Zeytinyağlı Taze Fasulye

Elinde olanları işaretle; eksikler burada toplanır. Ölçüye dokununca ne kadar olduğu çizimle görünür.

• 500 g taze fasulye
• 2 su bardağı sıcak su (400 ml)
• 1,5 su bardağı rendelenmiş domates (300 ml) Yazın 3 büyük olgun domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı yemeklik doğranmış soğan Dondurulmuş da olur
• 2 diş sarımsak Bütün ya da ikiye bölünmüş
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker

Bitiriş için

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1. 1

   Fasulyeyi yıka, kılçıklarını ayıkla, kuru kenara al.

2. 2

   Zeytinyağını, soğanı ve sarımsağı orta ateşte soğan şeffaflaşana kadar kavur.

3. 3

   Salçayı ekle, 1 dakika kavur.

4. 4

   Fasulyeyi ekle. Kapak kapalı, kısık-orta ateşte, canlı yeşilden hafif sarıya dönene kadar (5⁠–⁠6 dakika) ara ara karıştırarak pişir.

5. 5

   Domatesi ekle, orta ateşte 3⁠–⁠4 dakika fokurdat.

6. 6

   Sıcak suyu, tuzu ve şekeri ekle.

7. 7

   Kapağı tam kapat. Kaynayınca ateşi en kısığa al, 35⁠–⁠40 dakika pişir.

8. 8

   Altını kapat, üstüne bir yemek kaşığı çiğ zeytinyağı gezdir. Kapak kapalı, oda sıcaklığına gelene kadar dinlendir.

İsteğe bağlı

• Baharat: ¼ çay kaşığı karabiber ya da pul biber.

Sürümler

1. Sürüm 1 · 11 Ekim 2026

   İlk yazım.

Şef her pişirişte tarifi yeniden yazar; değişen her şey burada.