Fırın Cheesecake

Elinde olanları işaretle; eksikler burada toplanır. Ölçüye dokununca ne kadar olduğu çizimle görünür.

• 200 g yulaflı bisküvi
• 80 g tereyağı Eritilmiş

Dolgu

• 600 g krem peynir Oda sıcaklığında
• ¾ su bardağı toz şeker (150 ml)
• 2 yemek kaşığı un
• 3 adet yumurta Oda sıcaklığında
• 200 ml sıvı krema
• 1 paket vanilin
• 1 adet limonun kabuğu rendesi

Yapılışı

1. 1

   Fırını 160 derecede ısıtmaya başla. 24 cm kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kâğıt ser.

2. 2

   Bisküviyi robotta ya da poşette ufala, eritilmiş tereyağıyla karıştır. Kalıbın tabanına bastırarak yay, 10 dakika pişir ve çıkar.

3. 3

   Krem peyniri, şekeri ve unu düşük hızda pürüzsüz olana kadar karıştır.

4. 4

   Yumurtaları teker teker ekle, her birinden sonra yalnız karışana kadar karıştır. Kremayı, vanilini ve limon kabuğunu ekle.

   Hava kabarcığı çatlak yapar: yüksek hızda çırpma.

5. 5

   Dolguyu tabanın üstüne dök. 55⁠–⁠60 dakika pişir.

   Kenarları pişmiş, ortası hafif titrek olmalı.

6. 6

   Fırını kapat, kapağını aralık bırak, cheesecake içinde 1 saat yavaşça soğusun.

7. 7

   Oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 6 saat bekle, sonra kalıptan çıkar.

Sürümler

1. Sürüm 1 · 18 Ekim 2026

   İlk yazım (ekosistem ajanı 10⁠–⁠18): yaygın ev tarifleri karşılaştırıldı; şef pişirince güncellenecek.

Şef her pişirişte tarifi yeniden yazar; değişen her şey burada.