Brownie

Elinde olanları işaretle; eksikler burada toplanır. Ölçüye dokununca ne kadar olduğu çizimle görünür.

• 200 g bitter çikolata Yüzde 50⁠–⁠60 kakaolu
• 150 g tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker (200 ml)
• 3 adet yumurta Oda sıcaklığında
• ½ su bardağı un (100 ml)
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 tutam tuz

İsteğe bağlı

• ½ su bardağı iri kırılmış ceviz (100 ml)

Yapılışı

1. 1

   Fırını 170 derecede ısıtmaya başla. 20×20 cm kare kalıbın içine yağlı kâğıt ser.

2. 2

   Çikolatayı kır, tereyağıyla birlikte ısıya dayanıklı bir kâseye koy. Kaynayan suyun üstünde (benmari) karıştırarak erit, ocaktan al.

3. 3

   Şekeri ekle, çırpma teliyle 1 dakika karıştır. Ilık olmalı; çok sıcaksa 5 dakika bekle.

4. 4

   Yumurtaları teker teker ekle; her birinden sonra parlak bir karışım olana kadar çırp.

5. 5

   Unu, kakaoyu ve tuzu eleyerek ekle. Spatulayla yalnız un kaybolana kadar karıştır; fazla karıştırma, kek gibi kabarır. İstersen cevizi ekle.

6. 6

   Kalıba dök, üstünü düzelt. 22⁠–⁠25 dakika pişir.

   Kürdan batırınca nemli kırıntıyla çıkmalı; temiz çıkarsa fazla pişmiştir.

7. 7

   Kalıpta 30 dakika soğut, sonra 9 kareye kes.

   Soğumadan kesersen dağılır.

Sürümler

1. Sürüm 1 · 18 Ekim 2026

   İlk yazım (ekosistem ajanı 10⁠–⁠18): yaygın ev tarifleri karşılaştırıldı; şef pişirince güncellenecek.

Şef her pişirişte tarifi yeniden yazar; değişen her şey burada.