Adım 1
Tavuğu kuşbaşı doğra. Soğanı ve biberleri yemeklik, sarımsağı ince doğra.
Bu adımda
- 1 orta kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yeşil biber
- 1 kırmızı kapya biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
Adım 2
Geniş tavayı yüksek ateşte kupkuru ısıt. Sıvı yağı ve tavuğu ekle, her yanı mühürlenene kadar karıştır.
Bu adımda
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Adım 3
Ateşi orta yap. Tereyağını ekle, köpürünce unu serp ve 1 dakika karıştır.
Bu adımda
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Adım 4
Soğanı ve sarımsağı ekle, soğan şeffaflaşana kadar kavur.
Bu adımda
- 1 orta kuru soğan
- 2 diş sarımsak
Adım 5
Biberleri ekle, 2 dakika kavur.
Bu adımda
- 2 yeşil biber
- 1 kırmızı kapya biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
Adım 6
Salçaları ekle, çiğ kokusu gidene kadar kavur.
Adım 7
Domatesi, tuzu ve baharatları ekle, 1–2 tur karıştır.
Bu adımda
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 orta domates
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
Adım 8
Sıcak suyu ekle. Kapağı kapat, en kısık ateşte 12–15 dakika pişir; sos parlak ve kıvamlı olsun.
Bu adımda
- 1 çay bardağı sıcak su
Tarifte 12–15 dk; sayaç kısa süreye kurulur, sonra kontrol et.
Afiyet olsun.
Tavuk Sote hazır.